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La p'tite algue paysanne




Notre souhait : créer une ferme familiale de production de spiruline aux portes de Bourges

La spi... quoi ??? Késaco ???

Une micro-algue, une cyanobactérie, comme vous voudrez, un super-aliment certainement !

Ce n'est pas nous qui le disons, c'est la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture) qui l'a identifiée depuis les années 70 comme source de protéines du futur.

Gorgée de protéines, mais pas seulement !

Elle est aussi une source de fer facilement assimilable par l'organisme, d'anti-oxydants puissants comme le bêta-carotène, de vitamines (B12, A, E...), d'oméga 6 ainsi que de minéraux et d'oligoéléments.

Ses vertus sont nombreuses et reconnues pour la lutte contre la malnutrition et pour ses bienfaits sur la santé en général.

Elle est aussi chère aux sportifs à qui elle apporte bien-être et récupération.

Pour ceux qui souhaitent creuser la question : le site de la Fédération des Spiruliniers de France (FSF).

Pourquoi ça ? Pourquoi ici ? Pourquoi maintenant ???

Passionnés par le monde agricole auquel nous appartenons, nous sommes conscients que ce monde est en mutation et nous souhaitons prendre part à celle-ci en menant l'exploitation agricole familiale sur la voie de la diversification et de l'indépendance énergétique.

Nous envisageons cette diversification par la création d'une ferme de spiruline et nous avons également un projet de méthanisation pour le volet indépendance énergétique.

La méthanisation consiste à produire une électricité verte disponible sur le territoire à partir des déchets de la ferme. En plus de l'électricité, la méthanisation offrira à la spiruline la chaleur indispensable à son bon développement.

la ferme familiale

Notre objectif est d’offrir aux consommateurs de la région une spiruline de qualité produite dans le respect de la charte de production de la FSF (Fédération des Spiruliniers de France).

Nous souhaitons avant tout diffuser notre produit localement, en direct.

Notre spiruline

notre spiruline

Elle sera récoltée, filtrée et pressée pour obtenir une pâte. Cette pâte s'allongera en spaghettis fins qui seront séchés puis cassés en petite paillettes.

C'est une méthode douce qui préserve au mieux les bienfaits du produits.

Les spiruliniers




Baptiste Lamelot – 30 ans

Baptiste

Jeune ingénieur agricole travaillant sur l'exploitation familiale, je rêve depuis tout petit de devenir agriculteur.

La découverte de la spiruline en 2014 a commencé par éveiller ma curiosité, pour finalement au gré des visites et des formations s'imposer comme une véritable révélation !

La profession regorge de passionnés qui œuvrent chaque jour pour mieux comprendre cette micro-algue et son milieu de vie.

Tant de choses restent à découvrir, c'est ce qui rend ce projet si stimulant !

Marie-Caroline Berton – 29 ans

Marieke

Ingénieure agricole et œnologue, j'ai travaillé dans le milieu viticole du secteur de Sancerre. Rien à voir me direz vous ! Et bien si...

L’œnologie est une discipline qui regroupe l’ensemble des sciences nécessaires à l’élaboration du vin à partir du raisin.

Or, toutes ces disciplines sont importantes à maîtriser pour mieux comprendre et mieux gérer la culture de spiruline. Il s’agit dans les deux cas de micro-organismes évoluant dans des milieux de cultures bien spécifiques (levures et cyanobactéries).

Enfin, comme pour le vin, la production de spiruline offre la satisfaction d'aller jusqu'au produit fini et au consommateur.

le local